Aus Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, Eiern, Salz und Muskat mit dem
Handruehrgeraet einen Teig bereiten. Aus dem Teig laengliche Klopse
formen und in Semmelmehl wenden. In einer Pfanne Butterschmalz auf
hoechster Einstellung erhitzen und die Klopse von jeder Seite 3-4 Min.
auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 braten. Warmstellen. Die Sahne in
den Bratfond giessen und erwaermen, abschmecken. Sosse ueber die Klopse
giessen und mit Pellkartoffeln und einem frischen Salat servieren.