Erdbeer - Eistorte

Für 1 keine Angabe vorh.

Eistorte

1 Springform 22 cm Durchmesser,

Randhoehe 5 - 6 cm

Alufolie zum Einschlagen der Springform

300 g. Vanille Eiscreme

1 Biskuitboden 22/24 cm Durchmesser 1,5 cm dick

40 g. Schwartau Erdbeerkonfituere

250 ml suesse Sahne

40 g. Eiweiss

70 g. Zucker

200 g. Erdbeermark von

frischen oder tiefgekuehlten Erdbeeren

Garnitur

300 ml suesse Sahne

2 TL. Zucker

Sahnesteif

12 Erdbeerhaelften

1 EL. Schwartau Schokoladen -Blaettchen

12 Stueck Bahlsen Waffeln

Ohne Gleichen Mandelfein.

Sahne schlagen und abgedeckt in den Kuehlschrank stellen. Vanille - Eiscreme etwa 15 Minuten in den Kuehlschrank stellen, damit sie streichfaehig wird. Formenrand der Springform auf eine Tortenplatte setzen. Den Biskuitboden hineinlegen und mit Erdbeerkonfituere bestreichen. Die Tortenplatte abgedeckt in den Kuehlschrank stellen. Das Eiweiss mit dem gesamten Puderzucker schnittfest schlagen und mit Erdbeermark und die Sahne unterziehen. Die Tortenplatte aus dem Kuehlschrank nehmen, Vanille-Eiscreme gut 1 cm dick auf die Erdbeerkonfituere streichen. Darauf die Erdbeer-Sahnefuellung geben und glattstreichen. Mit Pergamentpapier abdecken, mit der Alufolie die Form fest verschliessen und fuer etwa 4 Std. in den Gefrierschrank stellen.

Garnitur:

Sahne mit dem Zucker und Sahnesteif schlagen. Den Formenrand vorsichtig mit einem Messer von der Eistorte loesen, dabei den Rand oeffnen abnehmen, Torte mit der geschlagenen Sahne vollstaendig ueberziehen. Tortenoberflaeche in 12 Stuecke einteilen. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle geben und die Tortenoberflaeche damit garnieren. Auf jedes Stueck eine Erdbeerhaelfte setzen. Schokoladen - Blaettchen auf der Tortenmitte verteilen und die Torte zugedeckt in den Gefrierschrank stellen. 10 Minuten vor dem Servieren die Eistorte herausnehmen, aufschneiden und auf gekuehlte Dessertteller legen. Die Waffeln neben dem Stueck Eistorte anrichten.

* From: Michel@eloi.zer.sub.org - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER, Eis, Erdbeereis, Torten, Eistorten


Stichworte	Gebaeck, Kuchen, Pralinen

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