Quark, Beutelinhalt "Quarkknoedel" und zwei Essloeffel Kokosraspeln
vermischen, 2 Minuten quellen lassen.
Aus dem Teig mit zwei Essloeffeln 9 Nocken formen. Diese in kochendes
leicht gesalzenes Wasser geben, bei schwacher Hitze 8-10 Minuten
garziehen lassen.
2/3 der Himbeeren durch ein Sieb streichen, Pueree mit Puderzucker
suessen.
Nocken in Kokosraspeln waelzen, auf Himbeerpueree anrichten und mit
restlichen Himbeeren und Minze garnieren.