Brennender Kirsch-Eis-Becher

Für 1 Keine Angabe

Für 8 Portionen

1000 g Sauerkirschen

250 g Zucker

1 El. Speisestärke

2 Gläschen Cherry-Brandy oder Kirschlikör

1 Pkt. Eiskrem mit Rum (500 ml)

1 Pkt. Vanille-Eiskrem (500 ml)

8 Gläschen Johannisbeerlikör oder

16 El. Johannisbeersirup

8 Stück Würfelzucker

1 Glas 54%-iger Rum (2 cl).

Kirschen waschen, entkernen. Saft dabei auffangen. Kirschen mit Saft und Zucker aufkochen, mit der mit Wasser verrührten Speisestärke binden. Abkühlen lassen, etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann mit Kirschlikör mischen. Die Hälfte der Kirschen in 8 Gläser verteilen. Rumeis darüber geben, mit Kirschen bedecken. Vanilleeiskugeln darauf setzen. Mit je 1 Gl. Johannisbeerlikör oder 2 EL Johannisbeersirup begießen. Würfelzucker in Rum tränken, darauf setzen. Den Zucker anzünden und brennend servieren.


Stichworte	Dessert, Eis, P8, Süßspeisen

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