Muerbeteig aus Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 1 Ei und der Butter
bereiten (Kochbuch !). Den Teig so ausrollen, dass er in der Springform bis
fast an den Rand geht.
Quark, Oel, Puddingpulver, Zitronensaft, Vanillinzucker, Milch und 2
Eigelb glattruehren und auf den Boden geben. 50 Minuten bei 190Grad auf der
unteren Schiene backen.
2 Eiweiss steif schlagen, dann nach und nach Zucker unterruehren. Diese
Masse vorsichtig auf die Fuellung geben (wirklich vorsichtig, die Fuellung
ist noch sehr weich). Weitere 20 Minuten bei 190Grad backen.
Nach dem Ausschalten den Kuchen noch 10 bis 15 Minuten im Ofen lassen.
* From: Michel@eloi.zer.sub.org
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