Gefuellte Zucchini I

Für 8

Fuer 8 Portionen

4 mittelgrosse Zucchini

1/4 gruene Paprikaschote, gewuerfelt

1 Stange Staudensellerie, kleingeschnitten

1/2 Zwiebel, gehackt

1 El. Butter

1 El. gehackte Petersilie

1/2 Tl. Chilipulver

Salz

Pfeffer

1/2 Tl. Worcestersosse Sauce

1 Portion Tomatensosse (siehe Rezept)

200 g Langkornreis

Zum Garnieren

3 El. Creme fraiche

2 El. gehackte schwarze Oliven

Zucchini laengs halbieren. Das innere mit einem Loeffel bis auf einen ca. 5 mm starken Rand aushoehlen und grob hacken. Die Zucchini-Haelften in einer Schuessel zugedeckt 5 min. bei 600 W duensten.

Gehacktes Zucchini-Inneres, Paprika, Sellerie, Zwiebel und Fett in einer mittelgrossen Schuessel verruehren. Zugedeckt 7 min. bei 600 W weich duensten. Zwischendurch 2-3 mal umruehren.

Reis, Tomatensauce, 250 ml Wasser und Gewuerze unterruehren. 5 min. bei 600 W, dann 20-25 min. bei 50 % zugedeckt duensten. Zwischendurch einmal umruehren.

Reismasse in die Zucchinihaelften fuellen und entweder

- einfrieren

- oder mit Creme fraiche verzieren und Oliven darueberstreuen.

Geht als Vorspeise oder auch als Hauptgericht.

Stehzeit 5 min. ** From: Rainer_Huebenthal@p14.f153.n2465.z2.schiele-ct.de Date: Sun, 23 Jan 1994 10:51:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Mikrowelle, Gemuesegerichte, Zucchini, P8, Fido


Stichworte	Gemuesegerichte, Kartoffel-

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