Die ungeschaelten Mandeln in den warmen Backofen geben und ganz trocken
werden lassen. Zucker mit Rosenwasser und Zimt 3 Minuten kochen, die
Mandeln hineingeben, 1 Minute kochen und dabei umruehren. Dann auf eine
grosse Porzellanplatte geben, erkalten lassen und in mundgerechte Stuecke
brechen.