Bananen schaelen, der Laenge nach in 2 Haelften teilen.
Butter in der Pfanne schmelzen, bis sie schaeumt. Bananenhaelften hinzugeben,
mit Zucker ueberstreuen. Waehrend der Zucker karamelisiert, Banane auf beiden
Seiten durchbraeunen lassen. Sind sie weich - ohne zu zerfallen - Branntwein
dazugiessen und anzuenden.
Ist die Flamme heruntergebrannt, auf Desserttellern servieren und mit dem
Saft aus der Pfanne uebergiessen.
Die ganze Prozedur kann auch mit Spiritusbrennern etc. am Tisch erfolgen.