Die Butter zergehen lassen, mit dem Zucker, der abgeriebenen Zitronen-
schale, dem Salz und den Eiern schaumig ruehren und den Rum
hinzufuegen. Mondamin, Mehl und Backpulver vermischen und nach und
nach unter die anderen Zutaten ruehren, bis ein glatter Teig
entsteht. Diesen eine halbe Stunde ruhen lassen und anschliessend 1
cm dick ausrollen. Beliebige Formen (z. B. Quadrate, Rauten, Sterne
usw.) ausstechen und in dem heissen Fett goldbraun ausbacken. Auf
Kuechenkrepp entfetten und noch heiss mit Puderzucker bestreuen.