Die Blockschokolade hacken, mit der Butter in einen kleinen Topf geben.
Bei geringer Hitze langsam schmelzen, gelegentlich umruehren.
Den Puderzucker einruehren. Das Eigelb mit einem Schneebesen aufschlagen
und mit den Mandeln und dem Rum zur Schokolade geben. Alles gruendlich
verkneten, etwa 1/2 Stunde kuehlstellen.
Mit zwei Teeloeffeln kleine, gleichmaessige Portionen abstechen.
Die Portionen mit den Haenden zu Kugeln formen, die Haende zwischendurch
immer wieder unter kaltes Wasser halten.
Die Haelfte der Rumkugeln in Kakaopulver, die
Kokosraspeln wenden.