4 El. feingesiebtes Weizenmehl 2 Eier (oder 1/2 Tasse Sojamehl)
Salz
1 El. Milch
2 El. Wasser
Die Zutaten fuer den Teig vermischen.
Die Zucchini in Scheiben schneiden, salzen und wuerzen, dann kurz
in den Omeletteteig tauchen und in einer Pfanne mit heissem Oel
von beiden Seiten braun braten.
Bei panierten Zucchini dreht man die mit Teig umhuellten Scheiben
noch in Semmelbroesel und braet sie in Butter.