Quitte laengs halbieren, Kerne entfernen. Die Quittenhaelften mit
Zitronensaft abreiben und bei 200Grad in den Ofen geben. Nach 30 Min.
das Fruchtmark ausschaben, mit Olivenoel, restlichem Zitronensaft,
Salz und Pfeffer mischen. Walnuesse anroesten, mit Honig mischen und
darauf geben, mit Butterfloeckchen bestreuen und 10 Minuten
ueberbraeunen.