Huhn zerteilen, salzen, pfeffern. In der Butter anbraten, mit 1/2 l
Wasser abloeschen und rd. 30 min koecheln lassen.
Das Fett bei Bedarf abschoepfen.
Sauce: Zwiebel kleinhacken, in 2 El Butter anduensten, Wallnuesse
zugeben und alles vermengen. Den Granatapfelsaft und etwas Brueche oder
Wasser dazugeben. Einkochen lassen bis die Sauce eindickt. Mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Huehnerteile hinzufuegen und alles noch eine halbe Stunde leicht
kochen.
Beilage: Reis