4 Tassen Kaffee ( Espresso ) 6 El. Zucker 3 El. Kakao
4 Eier
Erst Kaffee kochen und erkalten lassen. Das Eiweiss von dem Eigelb
trennen. Das Eiweiss steif schlagen Das Eigelb mit dem Zucker mischen
und schaumig ruehren. Dann Eigelb und Eiweiss vermischen und den
Mascarpone hinzufuegen. Danach den erkalteten Kaffee gezuckert
hinzufuegen.
Die Biscuits in den Kaffee tunken und in eine flache Schuessel setzen.
Dann eine Schicht Mascarpone und eine Schicht Biscuit. Zum Schluss mit
Kakao bestreuen.
** From: SilvanoMuth@p63.f112.n247.z2.fido.sub.org
Date: Mon, 23 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen