Roesti mit Apfel und Kastanien

Für 1 keine Angabe vorh.

600 g Kartoffeln, in der Schale am

Vortag gekocht, grob geraspelt (Roesti-Raffel)

1 Apfel, geschaelt und geputzt grob geraspelt

150 g Kastanien, gekocht, grob gehackt

200 g Geraeuchertes, in Streifen geschnitten

3 El. Rosinen

3 Eier, leicht verkloppt

Salz

Pfeffer aus der Muehle

Butter oder Oel

In eine Schuessel alle Zutaten miteinander gruendlich vermischen.

Oel oder Butter in einer Pfanne heiss werden lassen; aus der Roestimasse kleine Pfannkuchen bilden, diese ca. 5 Minuten pro Seite goldbraun braten.

Im auf 60 GradC vorgewaermten Ofen abgedeckt warm halten.

Portionen: 4

* Nach: Journal Betty Bossi, 1/94, S. 4 ** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Sun, 16 Jan 1994 12:00:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Kartoffel, Roesti, Fleisch, Kastanie, zer


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