Zubereitung: Die Haehnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und
Pfeffer in Olivenoel anbraten. Die Zucchini in duenne Laengsscheiben
schneiden und zusammen mit den Chinakohlblaettern in Oel anbraeunen.
Spaeter abtropfen lassen.
Die Tomaten anritzen, in heisses Wasser geben, haeuten und klein
schneiden. mit Knoblauch, etwas Wasser, Basilikum, Salz und Pfeffer in
Olivenoel zur Sauce koecheln. Jeweils ein Chinakohlblatt abwechselnd
mit einem Haehnchenstueck zu einer Lasagne schichten.
Die Lasagne auf einem Teller anrichten, daneben die eingeschlagenen
Zucchinischeiben platzieren und mit der Tomatensauce nappieren.
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin eine 1999er Riesling Auslese von
der Mosel.