Die Kartoffeln schaelen, auf dem Gemuesehobel in hauchfeine Scheiben
schneiden. Schichtweise in eine gebutterte feuerfeste Form fuellen. Jede
Schicht salzen, pfeffern und mit frischgeriebenem Kaese bestreuen. Obenauf
sollte Kaese sein.
Die Sahne aufgiessen, soviel, dass die Kartoffeln knapp bedeckt sind. Bei
200GradC 60-70 Minuten backen. Falls die Oberflaeche zu dunkel wird, das
Gratin mit Alufolie abdecken.