Doerrfleisch wuerfeln, Lauch in feine Ringe schneiden, Kartoffeln schaelen,
reiben und Zwiebeln reiben.
Doerrfleisch in einem gusseisernen Braeter auslassen. Lauchringe kurz
mitduensten. Kartoffeln, Lauch und Ei (nur das innere) in den Braeter und
alles vermengen. Mit den Gewuerzen kraeftig abschmecken
Im Backofen bei ca. 200 Grad ca. 2 Stunden garen. Zunaechst mit Deckel
brutzeln; in der letzten Viertelstunde den Deckel abnehmen um 1 schoene
Kruste zu bekommen.
Dazu gibt's Apfelkompott.
* Aus dem Buch 'Aus Dibbe & Pann' von Claudia Lehnert.
Ein Saarlaendisches Nationalgericht
** From: Alex@ee.uni-sb.de (Alexander Bachmann)
Date: 1 Sep 1993 15:25:08 GMT