Speckwuerfel im Schmortopf auslassen, gewuerfeltes Wildfleisch auf 3
oder Automatik-Kochstelle 9-10 von allen Seiten anbraten,
kleingeschnittene Zwiebeln anschmoren, mit Rotwein abloeschen.
Korinthen, zerdrueckte Wacholderbeeren, Basilikum, Salz, Pfeffer
zufuegen und alles 40 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5
schmoren.
Sosse mit Madeira und Essig abschmecken, mit Pfefferkuchen binden.