Fleisch in Würfel schneiden, mit Pflanzenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer,
Tabasco und Cayennepfeffer würzen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und
mit geputzten und geblätterten Champignons zum Fleisch geben, unter
gelegentlichem Umrühren 20 Minuten schmoren lassen. Curry und Früchte
nacheinander zugeben.
Mit Langkorn- oder Vollkorn-Reis und Friseesalat mit Kräutersauce servieren.
4 Portionen