Schweinsroulade mit Lauch

Für 1 Keine Angabe

Für 4 Personen

4 dünne Schweineschnitzel (à~180~g) 2 El Soja-Sauce

frisch gemahlener weißer Pfeffer

1 Stange Porree (Lauch)

150 g Sojasprossen

1 klein. Dose Ananas

1 Dos. Bambusschößlinge

2 El. Sojaöl

Salz

1 Flasche Chinesische Süß- Sauer-Sauce (250 ml)

Holzspießchen

1. Fleisch mit Soja-Sauce bestreichen, Pfeffern. Etwas ziehen lassen. Porree putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Sojasprossen waschen, abtropfen lassen. Ananas und Bambusschößlinge abtropfen lassen. Ananas in Stücke, Bambusschößlinge in dünne Stifte schneiden, alles mischen. 2. Etwa 1/3 der Mischung auf dem Fleisch verteilen, fest aufrollen. Mit Holzspießchen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin rundherum kräftig anbraten. Mit 3/8 l Wasser ablöschen, aufkochen lassen, salzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten schmoren. 3. 5 min. vor Garzeitende das restliche Ananas-Gemüse und die chinesische Sauce einrühren. Eventuell noch mit etwas Soja-Sauce und Pfeffer würzen. Dazu schmeckt Reis.


Stichworte	China, Fleischgericht, Fleischgerichte, Innereien, P4, Schwein
Zusatz

Titel - Rubrik - Stichworte