Festliches Filetgericht

Für 1 Keine Angabe

Filetgericht

2 Schweinefilets (600 g)

Curry, Paprika edelsüß

2 El. Butter o. Margarine

250 g Gehacktes (halb und halb)

Salz, weißen Pfeffer

250 g sehr kleine Zwiebeln

250 g frische Champignons

10 Cocktailwürstchen

1 Dos. geschälte Tomaten (530 g)

je 1 rote und grüne Paprika

Soße

1 klein. Zwiebel

1 Apfel

1/2 El. Curry

1 El. Butter

1 El. Mehl

Tomatenbrühe

1/8 l Würfelbrühe

Salz

Paprika edelsüß

1. Filets in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Curry und Paprika würzen. In erhitztem Fett bräunen und in eine feuerfeste Form geben. 2. Gehacktes mit Salz und Pfeffer würzen und zu Fleischklößchen formen, ebenfalls braten und in die Form legen. 3. Zwiebeln, Pilze und Würstchen anbraten. Aufs Fleisch schichten. 4. Tomaten abtropfen lassen. Brühe auffangen. Paprika in Ringe, Tomaten in Stücke schneiden. Beides in die Form geben. Salzen. Form geschlossen in den auf 200° vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. 30 Minuten backen. 5. Für die Soße Zwiebel und Apfel reiben. Fett in einem Topf erhitzen, darin die Zwiebel und den Apfel anbraten, mit Curry würzen und mit Mehl anschwitzen. Tomaten- und Würfelbrühe zugießen. Abschmecken. Soße extra reichen. Dazu paßt: Reis


Stichworte	Filet, Fleisch, Fleischgerichte, Hauptgericht, Innereien, P6, Rindfleisch

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