Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig ruehren. Eier, Zimt,
Salz und Rum nach und nach zugeben. Mehl mit Backpulver sieben und
untermischen. Die Nuesse roesten, anschliessend reiben und mit der
Schokolade unter den Teig ruehren. Karotten reiben und zugeben. Den
Teig in eine gefettete Springform fuellen. Nach Vorschrift backen.
Den erkalteten Kuchen mit Schokoladenglasur ueberziehen und mit
Marzipan-"Ruebli" dekorieren.
Back-/Kochzeit: 60 Min. bei 175Grad im vorgeheizten Backofen